Arkiv | Glutenfritt RSS feed for this section

Bovetepizza med mangold

8 Jun

Idag blev det en ny ”klassiker” i köket. Jag var sugen på pizza och kom på ett recept som funkar för mig.

Pizzadeg
2 dl bovetemjöl
1 msk fiberhusk
3 msk olivolja
2-3 tsk bakpulver
2,5-3 dl vatten
1 tsk oregano
2 krm salt

Blanda ihop de torra ingredienserna och häll i olja och vatten. Rör om ordentligt och ta lite för mycket vatten – degen ska svälla en stund.

Ugnen på 175 grader.

Platta ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in på ca 10 minuter i ugnen och torka lite.

Topping
Färsk mangold
Ost
Skinka

Ta ut plåten och täck botten med färska mangoldblad eller spenat. Lägg på ost och eventuellt skinka.

Baka i ugnen dryga 10 minuter tills pizzan fått fin färg.

Klipp i bitar och ät!

Annonser

Nya kreativa recept

6 Jun
image

Teffmjölsbröd

Min nuvarande kosthållning, baserad på det Imu Pro-test jag gjorde i våras, är  utmanande både för min matsmak och kreativiteten i köket.

De flesta av mina vanliga råvaror är borta ur repertoaren och istället får jag hitta på nya rätter med för mig ovana ingredienser eller kombinera på ovanliga sätt.

Vi skojar här hemma om alla de ”klassiska” rätter som numera står på bordet – som stekt sill med stekt aubergine, räkor med ugnspotatis, teffmjölspannkakor. Varje dag en ny klassiker!

image

Teffmjölsbröd med aprikoser & smoothie med jordgubbar och nässlor

Eftersom jag i möjligaste mån använder en råvara högst var fjärde dag är.det liksom inbyggt att nya maträtter kommer till. Och jag är tacksam över min förmåga att tänka annorlunda och nytt när det krävs, även om alla de olika förändringar som just nu sker gör att jag gärna skulle ha lite enklare att välja mat. Det är heller inte alltid jag är sugen på det som står i planen.

image

Huvudsallat med avokado till mellis

Tack vare att jag gjort flera stora kostomläggningar tidigare, och att jag intresserat mig för specialkost (mest andras…) har jag ändå ett så stort försprång. Och nu är jag väl snart inne på fjärde veckan av detta – så det går ganska fort.

image

Tacoskal med hallonsylt och ost... En klassiker!

Sen blir det väldigt lustigt ibland, som i söndags när jag mest var sugen på bröd… Och hittade några tacoskal i mammas skafferi, som tillsammans med lite sylt och ost blev del av min kvällsmat. Det funkar det med!

Supergod lunchsmoothie

8 Apr
image

Lunch på tåget till Malmö

Fick verkligen till en sjukt god smoothie att ta med till lunch idag. Här kommer receptet. Läs mer

Grön, grön, grön…

2 Apr
image

Kvällssmoothie igår

Höll en föreläsning/workshop om gröna smoothies i Malmö igår och det kom så många olika frågor och funderingar. Läs några av svaren här. Läs mer

Detox dag 2

22 Mar
image

Spork - sked, kniv och gaffel i ett

Gillar min gula Spork väldigt mycket. Har också en orange och så den lilla blå.
Numera ligger en av dem alltid i väskan eller ryggsäcken. Perfekt för lunchlåda, avokado eller en chiagröt på flajen. Läs mer

Hai, hai å så lite raw food

13 Mar
Klassisk kiosk för killar och tjejer som gör marintjänstgöring i Karlskrona.

Klassisk kiosk för de som tjänstgör inom marinen i Karlskrona.

Fnissar lite åt mig själv när jag går på stan i Karlskrona och hälsar på lite random människor jag möter. Efter att ha bott i Skåne länge, typ 13-14 år har mitt språk, ordförråd och uttal förändrats. Läs mer

Varsågod vetegräs

7 Mar
image

Mugg och smoothie

Tamtadam… Jodåsatte…. Att mixa smoothie med vetegräs i på morgonen i någon annans kök. Å testa och se om botten på påskruvad rätt… Läs mer