Morgonkraft

En morgonsmoothie som heter duga, kraft och ny skön energi.

Morgonkraft

Kraftsmoothie

3 dl färska jordgubbar (eller tinade)
1,5 dl mungbönsgroddar
1 dl vatten
1-2 tsk honung
2 tsk chiafrön

Mixa till slät gröt/smoothie och smaka av med honung på slutet, kanske är det gott nog för dig utan.

Ät med sked i en skål eller drick långsamt och tugga lite emellanåt för att hjälpa matsmältningen.

Bovetepizza med mangold

Idag blev det en ny ”klassiker” i köket. Jag var sugen på pizza och kom på ett recept som funkar för mig.

Pizzadeg
2 dl bovetemjöl
1 msk fiberhusk
3 msk olivolja
2-3 tsk bakpulver
2,5-3 dl vatten
1 tsk oregano
2 krm salt

Blanda ihop de torra ingredienserna och häll i olja och vatten. Rör om ordentligt och ta lite för mycket vatten – degen ska svälla en stund.

Ugnen på 175 grader.

Platta ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in på ca 10 minuter i ugnen och torka lite.

Topping
Färsk mangold
Ost
Skinka

Ta ut plåten och täck botten med färska mangoldblad eller spenat. Lägg på ost och eventuellt skinka.

Baka i ugnen dryga 10 minuter tills pizzan fått fin färg.

Klipp i bitar och ät!

Nya kreativa recept

Teffmjölsbröd

Min nuvarande kosthållning, baserad på det Imu Pro-test jag gjorde i våras, är  utmanande både för min matsmak och kreativiteten i köket.

De flesta av mina vanliga råvaror är borta ur repertoaren och istället får jag hitta på nya rätter med för mig ovana ingredienser eller kombinera på ovanliga sätt.

Vi skojar här hemma om alla de ”klassiska” rätter som numera står på bordet – som stekt sill med stekt aubergine, räkor med ugnspotatis, teffmjölspannkakor. Varje dag en ny klassiker!

Teffmjölsbröd med aprikoser & smoothie med jordgubbar och nässlor

Eftersom jag i möjligaste mån använder en råvara högst var fjärde dag är.det liksom inbyggt att nya maträtter kommer till. Och jag är tacksam över min förmåga att tänka annorlunda och nytt när det krävs, även om alla de olika förändringar som just nu sker gör att jag gärna skulle ha lite enklare att välja mat. Det är heller inte alltid jag är sugen på det som står i planen.

Huvudsallat med avokado till mellis

Tack vare att jag gjort flera stora kostomläggningar tidigare, och att jag intresserat mig för specialkost (mest andras…) har jag ändå ett så stort försprång. Och nu är jag väl snart inne på fjärde veckan av detta – så det går ganska fort.

Tacoskal med hallonsylt och ost... En klassiker!

Sen blir det väldigt lustigt ibland, som i söndags när jag mest var sugen på bröd… Och hittade några tacoskal i mammas skafferi, som tillsammans med lite sylt och ost blev del av min kvällsmat. Det funkar det med!

Frukost med sting i

Nässelsmoothie

Färska nässlor

3 dl rensade färska nässlor
1 litet paket frusna jordgubbar
4 dadlar utan kärna
4-5 dl vatten (ta ljummet vatten, så tinar jordgubbarna)

Gör såhär: Mixa och drick! Superladdad med järn och andra mineraler och vitaminer. Dessutom är den god!

OBS! Många undrar om inte nässlorna sticks när man använder dem färska såhär. Svaret är nej, de sticks inte när man mixat dem utan går utmärkt att använda precis som de är i smoothies. Mixa väl!

Allt (r)eko på @lantis

Igår gjorde jag smoothies på @lantis utanför Hörby

Igår var det nyöppning av butiken @lantis utanför Hörby. Allt i butiken är miljömärkt och ekologiskt, det är så otroligt inspirerande och roligt att gå runt där och handla. Hela tiden fascineras jag över hur fint de gjort det, att det är en sådan bredd på sortimentet i en så ”liten” butik och att det finns alltifrån färsk frukt och grönt till städmaterial och böcker.

Supergod lunchsmoothie

Lunch på tåget till Malmö

Fick verkligen till en sjukt god smoothie att ta med till lunch idag. Här kommer receptet.

Böcker att lära och inspireras av

Bokhyllan i köket

Igår pratade jag och fem andra kvinnor mycket om olika böcker, hälsa, mat, kunskap, inspiration och visdom under en föreläsning om gröna smoothies, kost och näring + lite info om Mission 5 Million. Här kommer några boktips!

Vårfrukost

Färska nässlor

Årets första ”hemodlade” smoothie är här! Idag har jag plockat färska nässlor, kirskål och ängssyra.

Karins raw chokladmilshake

Foto: aftonbladet.se

Har inte ätit choklad eller kakao på många veckor nu, och jag är faktiskt inte längre sugen alls. Men jag tycker väldigt mycket om just kakao och choklad – i det mesta! Vill gärna bjuda på ett lyxigt recept från Karin Haglunds blogg, perfekt för dig som startar året utan godis eller vitt socker.

Nyttig choklad/carobmousse

Så himla gott detta är! Och så enkelt att göra. Dessutom en ganska nyttig efterrätt om man tänker på att den är fri från vitt socker och vetemjöl och istället innehåller godsaker som avokado, dadlar och carob.